冬瓜と青梗菜ブロックベーコンとろみスープ

とろとろ冬瓜のスープ。コロコロ入ったブロックベーコンが嬉しい。このレシピの生い立ち野菜を食べるスープを作りたくて

1. 冬瓜 8分の1個
2. 青梗菜 1株
3. ブロックベーコン 4cm
4. 片栗粉＋水 大さじ2＋大さじ2
5. 水 4カップ
6. だしの素 大さじ2
7. 料理酒 大さじ2
8. みりん 大さじ2
9. 醤油 大さじ3
10. 塩 少々

1. 1

   冬瓜は小さめに切る。青梗菜は、茎の部分は1cm葉の部分は2cmに切り、茎と葉は分けておく。

2. 2

   ブロックベーコンは1cm角に切る。

3. 3

   片栗粉大さじ2を水大さじ2で溶いておく。

4. 4

   鍋に冬瓜とブロックベーコンを入れる。水4カップ、だしの素大さじ2を入れて強火にかける。

5. 5

   沸騰したら弱火にして、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ3、塩少々を入れ蓋をして8分煮る。

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6. 6

   青梗菜の茎の部分を入れて3分煮る。

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7. 7

   青梗菜の葉の部分を入れ1分煮る。

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8. 8

   水溶き片栗粉を回し入れ、お玉で混ぜながらとろみをつけて出来上がり♪

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コツ・ポイントブロックベーコンがなければ普通のベーコンやウインナーでも。