さっぱりとした味わいの冬瓜を旨みたっぷりの醤油こうじで煮て味を染み込ませました。
おかずやおつまみに。
このレシピの生い立ち
旬の冬瓜を使ったレシピを作りたいと思い醤油こうじと合わせました。
簡単で美味しいのでぜひお試しください！
材料
- 冬瓜 1/4個(約720g)
- 豚肉 200g
- 新生姜 1片
- オリーブオイル 適量
- 水 200cc
- 醤油こうじ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉＋水 各大さじ1/2
- 小ネギ 適量
作り方
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1
今回はこちらの醤油こうじを使いました。
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2
冬瓜は種を取り皮を剥き、食べやすいサイズに切る。生姜は細切りにする。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、豚肉を炒める。
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4
肉に火が通ったら冬瓜、生姜、水、醤油こうじ、みりん、砂糖、塩を入れて中火で12〜14分煮る。
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5
冬瓜に火が通って半透明になったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、軽く混ぜたら火をつけてとろみをつける。小ネギをまぶす。
