和食にも洋食にも合うスープ☆
夏は冷やして、冬は温めてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
冬瓜を煮物にする気分でもなかったので、スープにしちゃいました。
材料
- 冬瓜 1/8個
- 水 200ｍｌ
- 豆乳 400ｍｌ
- ○だしの素 大さじ2
- ○塩 小さじ1
- フライドオニオン 少々
作り方
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1
冬瓜は皮をむき1cm程にスライスし、鍋で炒める。
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2
①が透明になったら水を入れ、中火で3分程柔らかくなるまで煮る。
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3
②をブレンダー（ミキサー）でなめらかにし、豆乳と○を加え弱火で2分程煮込む。
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4
器に注ぎフライドオニオンを浮かせば、できあがり♪
コツ・ポイント
だし汁をコンソメや中華スープに変えれば、色んな料理にアレンジできます。
