冬瓜と薄揚げのお味噌汁

あっさり味の冬瓜に薄揚げの油分と、生姜のパンチが効いた、優しいお味噌汁です♪このレシピの生い立ち冬瓜がたくさんあったので☆

1. だし 600cc
2. 薄揚げ 1枚
3. 冬瓜 1/8個
4. ネギ 2本
5. 生姜 1片
6. お好みの味噌 お好みの分量

1. 1

   冬瓜の皮とワタを取って、食べやすい大きさに切る。薄揚げは、縦半分にしてから、細切りに。(今回は子どもが切ったので幅広に)

2. 2

   だしに冬瓜と薄揚げを入れて一煮立ちさせ、冬瓜に火が通ったら、生姜をすりおろして入れる。

3. 3

   火を止めて、味噌を溶かし入れたら、小口切りにしたネギを加えて器に入れる。

コツ・ポイントしっかり濃いめのお出汁をとることがポイントです！