冬瓜と挽肉のとろけるスープ

暖かくても、冷やして食べても美味しい！野菜の柔らかさと、スープのトロミがとてもあっていてスゴクお勧めです。このレシピの生い立ち体の温まるスープを作りたくて、冬瓜が安かったので作りました。

作り方

1

野菜を切る。冬瓜、大根は4cm角に切る。人参は乱切り。ネギ、生姜は微塵切りにする。
2

鍋を熱し、サラダ油、ごま油を入れ、ネギ、生姜、挽肉を入れてザッと炒める。そこへ、出し汁、冬瓜、大根、人参、を入れ落し蓋で20分位煮る。（その間灰汁をとる）
3

②に調味料ときぬさやを入れ5分煮る。水溶き片栗粉を入れトロミをつける。