元気3点セット！
材料
- 生姜のすりおろし 大2
- ニンニクのみじん切り 大1
- 長ネギのみじん切り 1本分
- 手羽先 9〜12本
- 冬瓜 ミニ冬瓜なら1個分
- ■調味料
- 中華だしペースト 大1
- (.ペーストがなければ顆粒ガラスープ) (大1)
- コリアンダーパウダー 適宜(3〜5振り)
- コショウ 少々
- 辣油 少々
- ■水分
- 焼酎 2カップ
- 水 具がヒタヒタになる量
- ■あったらよいもの
- 柚子の皮の千切り 適宜
- ■お好み
- 水溶き片栗粉 適宜
作り方
-
1
冬瓜は大きめに切り
面取りする。 -
2
生姜、ニンニク、長葱を炒める。
今回ごま油を使用
(分量外)香りがでたら
手羽先と冬瓜を加え軽く炒める。 -
3
圧力鍋に
柚子と片栗粉以外の材料を入れて
約5分シューっと。 -
4
アッサリとサラッとしたスープがお好みならこのまま。
トロ味がお好みなら水溶き片栗粉を加える。
-
5
仕上げに
柚子の皮の千切りをまぶす。 -
6
身体の芯から温まります。
コツ・ポイント
◆中華だしのペーストは
味覇(ウェイパー)を使いました。
味覇(ウェイパー)を使いました。
