冬瓜と手羽元のトマトスープ

冬瓜をお湯で煮る。沸騰したら取り出し、同じ湯で鶏手羽元も色が変わるまで煮て取り出す。

冬瓜と鶏手羽元とたたいた梅干しょうがと水を４カップ鍋に入れ強火で煮る。煮立ったら火を弱め30分煮込む。

火を止め粗みじん切りにしたトマトを入れ味をみて塩をふり、できあがり。