冬瓜も色々と使えますが今回は体に良く簡単なヒジキと煮ました(*^-^)案外簡単ですぐ出来るのでチャレンジしてみては？？
このレシピの生い立ち
体に良いヒジキの煮ものと季節の冬瓜を煮ました。分量や味付けは参考にしてくれたら良いと思います。
材料
- 乾燥ヒジキ 大さじ２
- 人参 ３０ｇ
- 薩摩揚げ ２枚
- 冬瓜 ３００ｇ～３５０ｇ
- 【合わせ調味料】
- 水（お湯） ３５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ１弱
- 味醂 大さじ１
- 醤油 大さじ２弱
- ほんだし 小さじ２/３
作り方
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1
ヒジキはさっと洗い多めのぬるま湯でもどしてから水切りしておきます。
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2
人参はせん切りにして置きます。
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3
今回はさつま揚げを使用していますが油あげ等でも良いですよ。適当に切ります。
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4
この冬瓜は姫冬瓜と言って小ぶりですがスーパー等では１/４で売っている事が多いかな？
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5
皮と種を取り除き一口大に切ります。種と綿の部分はスプーン等ですくう様にすると良いよ。
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6
合わせ調味料を煮立てて材料を加え中火位で落としブタなどして柔らかくなるまで煮ます。
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7
ほとんど汁気が無くなり串等で刺して柔らかくなったか確認します。
出来上がりです。
コツ・ポイント
※普通にヒジキを煮る要領で煮て下さい。
※一口大が大き過ぎないようにね。冬瓜は生でも食べれますが今回は火を通しましょう。
※味付けはお好みで構いませんので調節してください。
※一口大が大き過ぎないようにね。冬瓜は生でも食べれますが今回は火を通しましょう。
※味付けはお好みで構いませんので調節してください。
