冬瓜ときゅうりのピーナッツ塩炒め

大きな冬瓜は、煮ても、生でも、炒めてもそれぞれ別の美味しさがあります。色々なお料理で楽しみたいですね☆このレシピの生い立ち大きな冬瓜を買ったので、一部を炒め物に

1. 冬瓜 正味１５０ｇ
2. きゅうり １／２本
3. ピーナッツ ２０粒
4. 生姜の千切り １かけ分
5. 塩 小さじ１／４
6. 粗挽き黒胡椒 少々
7. サラダ油 大さじ１／２
8. 醤油 香りづけ程度

1. 1

   冬瓜は皮を剥き、タネとワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。きゅうりも大きさを合わせ薄切りにする

2. 2

   ①に分量外の塩（少々）を振り、出た水気を切る

3. 3

   ピーナッツは、荒く刻むか、綿棒などでクラッシュする

4. 4

   中華鍋に、生姜の千切り、ピーナッツ、サラダ油を入れ弱火にかけ、生姜の香りがたてば、火を強火にする

5. 5

   きゅうり、冬瓜を入れ、強火で一気に炒めあげ、調味料を加える

6. 6

   塩で味を整え、香りづけにお醤油を加え、お皿に盛れば完成です

7. 7

   このお料理を含む今夜の献立をhttp://ameblo.jp/suika385/を掲載しています。

コツ・ポイント塩で調味していますが、少しエスニックな雰囲気のあるお料理なので、好きな方はナンプラーやニョクマムでお作りになって頂いても良いと思います。