冬瓜だけど夏が旬冬瓜の海老あんかけ

今が旬の冬瓜を手軽に美味しく(^^)。葉物以外を最初から全部入れて煮るだけ。とろとろになって味がしみた冬瓜は本当に美味♪このレシピの生い立ち旬の野菜は旬のうちに！！冷蔵庫の中の野菜と一緒に、暑くてバテてても食べられるあっさり＆ほっこりな料理にしてみました。（なーんて、実は「坊ちゃんかぼちゃのレンジ蒸し」を作った時の残りの材料消費レシピだったりしてｗ）

1. 冬瓜 1/4カットくらい
2. 海老 10尾くらい（お好みで）
3. 小松菜 1～2わ
4. ☆水 500cc程度
5. ☆粉末だしの素 小さじ1
6. ☆醤油 小さじ2
7. ☆みりん 大さじ1
8. ☆酒 大さじ1
9. ☆塩 小さじ1/2程度
10. ◆片栗粉 大さじ2程度
11. ◆水 大さじ2程度

1. 1

   ①下準備・皮を剥いた冬瓜を一口大よりちょっと大き目の乱切りに。・小松菜を3cm程にカット。・海老を冷凍庫から出す。
2. 2

   ②①の冬瓜と海老（凍ったままで大丈夫）、☆を鍋に入れて火にかける。
3. 3

   ③沸騰し、冬瓜がある程度柔らかくなるまで15分程中火で煮る。灰汁が出るので適当に確認してとって。
4. 4

   ④小松菜の茎の部分を投入。一呼吸おいて葉の部分を。
5. 5

   ⑤◆で水溶き片栗粉を作り、軽くとろみをつける。
6. 6

   ⑥お鍋の中で自然に冷まし、味を染み込ませて完成！

コツ・ポイント◆冷凍海老を使いましたが、もちろん、生の剥き海老でも美味しくできます！その場合、下茹でしたほうが、海老の臭みは抜けます。◆海老をホタテに、小松菜をしめじに変えてもきっと美味しい。アレンジは自由です。