冬瓜しし唐豚バラ炒め

冷蔵庫の中の半端に残った夏野菜で作りました。かつお出汁のきいた和風ですが、豚バラとメンマで濃くがあり、おかずにもお酒のつまみにも良いです。
このレシピの生い立ち
　冷蔵庫の中に半端に余った野菜があったので、野菜炒めの調子で作ったら、案外美味しく、また作ろう！と思ったため、覚書です。夏野菜で夏らしい炒め物になりました。

材料

冬瓜 1/16個
しし唐 8～10本
豚バラ薄切り 75ｇ
メンマ 10本
酒小１
おろし生姜チューブから1センチ位
かつお出汁（顆粒）小１
醤油小1/2
みりん小1/2
胡椒少々
鰹節適宜

作り方

1

　冬瓜は食べやすい大きさで、厚さ５ミリ位の薄切りに、しし唐は軸を切り、包丁の先で実に切れ目を入れます。豚バラ薄切りは好みの大きさに切ります。（私は冬瓜の大きさに合わせて切りました）メンマは半分の長さにします。
2

　油（材料外）を薄く引いて中火で熱したフライパンに、豚バラ薄切りを入れて炒めます。

　肉に火が通ってきたら冬瓜、しし唐、メンマを入れて炒め合わせます。
3

　しし唐の緑色が濃くなって、冬瓜に透明感が出てきたら、生姜、酒、顆粒鰹だしを入れます。
4

　全体が馴染んできたら醤油とみりんを入れ、胡椒をふって軽く炒めれば出来上がりです。

　お皿に盛りつける時に鰹節を上にかけると美味しいです。