味の素の鍋キューブで今年の冬初の鍋をしました！このレシピの生い立ち子供が鍋キューブを見て「鍋食べたい！」と言ったので。
- ◎鍋スープの材料
- 水 800ml
- 鍋キューブ ピリ辛キムチ ３個
- いしり 大さじ１
- ◎鍋の具
- 豚バラスライス 80g
- ふわふわ鶏団子
- ★鶏ミンチ 150g
- ★ソフト豆腐 半丁
- ★塩 小さじ１／２
- ★いしり 小さじ１
- ★生姜すり下ろし(チューブ) 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- タラの切り身 250g
- ☆塩 ひとつまみ
- ☆酒 小さじ１
- 白菜 240g
- 春菊 60g
- ブナシメジ 75g
- 椎茸 １枚
- えのき茸 40g
- ◎〆の材料
- ごはん １合
- 卵 ２個
- 小ねぎ 7g
作り方
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1
白菜、春菊は食べ易い大きさにカットします。椎茸は軸を取りスライス。シメジとエノキは軸を切り、手で割いておきます。
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2
ふわふわ鶏団子は★をボールに入れ、空気を含ませるようにしてスプーンでかき混ぜます。
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3
ムラなく混ぜたら、片栗粉を小さじ１加えてさらに混ぜます。
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4
タラは食べ易い大きさに切り、☆をふって軽くもみます。豚バラは10cm位に切り、タラ、鶏団子の種と一緒に盛りつけます。
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5
準備が整いました。鍋奉行が仕切ります。
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6
まずは鍋に水、鍋キューブ3個、いしり大さじ１を入れ、沸騰させます。
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7
白菜、春菊、シメジ、椎茸、エノキを入れ、タラの切り身、鶏団子を入れます。
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8
豚肉はしゃぶしゃぶにして食べます。家族の食べるペースに合わせて野菜やキノコ、タラ、豚肉を追加します。
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9
鍋の材料を食べ終えたら〆に雑炊です。火を止めてご飯を投入。汁が足りないときはお湯を少し足してください。
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10
ご飯をほぐしたら、火をつけます。中火くらいでふつふつしてきたらOK。
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11
溶き卵を「の」の字を書くように入れたら火を止めてフタをします。
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12
２分くらいしたらフタをあけ、小ねぎを加え軽く混ぜます。
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13
鍋のエキスを全て食べつくしました。ごちそうさま！
コツ・ポイントキューブの分量を少なく(表示では180mlに対して１個、今回は800mlに対して３個使用)しても結構辛かったので、小さな子供と食べる時はキューブがもっと少なくてよいかも。鍋の具はお好みで。個人的には春菊と鶏団子がオススメ。
