簡単なようで作り手によって味が違うのもすき焼きの醍醐味ですね。
玉ねぎはシャキシャキのうちに食べてみて下さい。美味しい！
このレシピの生い立ち
割り下の分量はウチの母さんの味です。
材料
- しめじ 1袋
- こんにゃく 1袋
- 白菜 1/4
- 春菊 適量
- 長ねぎ 1本
- 椎茸 4枚
- 玉ねぎ 2玉
- えのき 1袋
- モヤシ 1袋
- 焼き豆腐 1丁
- 牛肉 たくさん
- 牛脂 1個
- 割り下1回分の分量
- 醤油 100ml
- みりん 50ml
- 酒 50ml
- お砂糖 大さじ3
作り方
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1
しめじをほぐして、こんにゃくは手でちぎって一度下茹でします。
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2
白菜、春菊、長ねぎ、椎茸を鍋サイズで追加分も加味して切ります。
玉ねぎは3〜5ミリ程度の細切りで。 -
3
えのき、焼き豆腐を切って、モヤシは黒豆モヤシのくろっぺ。
シャキシャキして鍋に最適です。 -
4
割り下を作っておきましょう。
醤油100mlに対してみりん、酒を50mlずつとお砂糖大さじ3杯です。 -
5
牛脂を溶かして少量の牛肉をサッと炒めます。
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6
火を止めて切った具材を並べて割り下を入れてまた火にかけます。
野菜から水分は出るので心配ないです。 -
7
一度蓋をしてしんなりしたら食卓でコンロの上に乗せてみんなの前で蓋をopen。
匂いで食欲が倍増です(≧∀≦) -
8
割り下はもう一回分作っておくと楽ですよ。
味が濃いなら白菜を入れるかお酒を足してくださいね。
コツ・ポイント
すき焼きのタレも良いけど一度作ってみてください。
