白きくらげは、美容によいと言われています。簡単で優しい味のスイーツです。●は「おうちで和漢」サイトより購入可このレシピの生い立ち「薬膳を取り入れたいけど、難しそう」という方向けに、スーパーで手に入る食材を中心にしたレシピを心掛けています。★の食材は、美味しくするのに重要な食材●の食材は、本格的な薬膳料理に必要な食材。通販サイト「おうちで和漢」より購入もできます。
- ●白きくらげ 10g（乾燥状態）
- ●蓮の実 7粒
- ●なつめ 6~8個
- ●クコの実 20粒（お好みの量）
- 梨（季節の果物） 1個
- はちみつ 30g
- 水 600cc
作り方
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1
白きくらげ★を水で30分ぐらい浸けて戻す。戻したら、石突き（固い部分）を切り落とす。あとは、食べやすい大きさに切る。
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2
蓮の実★は、お鍋に水を入れて蓮の実を入れてやわらかくなるまで煮る。目安は、中火で15分〜30分
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3
梨は一口サイズに切る。
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4
鍋に水と白きくらげを入れて沸騰したら、弱火にしてトロトロになるまで３０分ぐらい煮る。水が減った場合は、水を足して更に煮る
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5
なつめ・蓮の実★を入れて更に、１５分以上煮る。
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6
梨を入れて１５分煮てから、火を止めてはちみつとクコを入れる。味をみてはちみつの量を調整してください。
コツ・ポイントなつめやクコの実から甘みが出るので、なつめとクコを入れて味をみてから、はちみつを入れるのがポイント。夏は、冷まして冷たくして食べるのもおすすめです！
