冬の楽しみまろやかな牡蠣焼きそば

ちょっとした工夫で、冬の幸せ！プリプリ牡蠣と美味しいエキスの楽しめるまろやかな焼そば♪自分ではお店の味にちょっと近づけたような気がしてます＾＾；
このレシピの生い立ち
以前、大好きな牡蠣！を楽しむ焼そばを自分なりに試行錯誤し、以来冬の定番です＾＾

材料

1
≪下準備≫ ★牡蠣は各ご家庭の方法でよく洗う。(大根おろし、片栗粉、塩etc)★長ねぎは一口大の斜め切り、パプリカも一口大に切る。★大小２つのフライパンを用意 ★●印の調味料を合わせて【黒酢スープ】を作っておく。
2
【牡蠣スープ】小さい方のフライパンへサラダ油小さじ2熱し、生姜千切りを入れて香りを出す。そこへ牡蠣を加え、｢半分程度火が通る｣位まで炒めたら1の【黒酢スープ】を加えてひと煮立ちさせ火を止める
3
【焼そば】大きいフライパンへサラダ油小さじ2熱し、中火でパプリカを約20秒炒めた後長ねぎを加え、焼き付けるようにして約20秒炒める。火を強め、そこへ焼きそばと水大さじ3を加え約1分炒める。
4
3のフライパンの【焼そば】へ2の【牡蠣スープ】を一気に加え、鍋肌からごま油を少し垂らして『強火』のまま水分をとばして乳化させるように(約1分)炒めて出来上がり。
5
レシピ：441364

豚肉で作ってもおいしいです。