レンジでチンするだけで、甘み、旨みが楽しめる！カサカサ肌や疲れやすい冬は根菜を温野菜と納豆だれで。このレシピの生い立ち寒い日が続くとそれだけで、疲れを感じます。疲労回復をテーマに作りました。冬の根菜は、糖質が高いからと控えていらっしゃる方もいますが、バランスよく食べれば代謝UPのビタミンB群や免疫力をUPさせてくれます。
- れんこん １００g
- 人参 １００g
- 納豆 1/2パック（２５g）
- 大葉みじん切り １枚
- 酢 小さじ１/2
- ごま油 小さじ１/2
- てん菜糖（なければ普通のお砂糖） 小さじ1/4
- 練り梅（チューブ） １cm位
- 水 大さじ１
- 醤油 小さじ１/2
作り方
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1
れんこんは皮をむき、１cm程の半月切りにする。人参は約３cm位の大きさの乱切りに。
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2
耐熱皿にれんこん人参をいれ、ラップを上からふわりとかけてレンジで３分３０秒〜４分程加熱する。
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3
納豆を包丁で細かく刻む。ボウルに納豆、大葉、酢、ごま油、練り梅、てん菜糖、水を加えてよく混ぜる。
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4
竹串が通るまで火が通ったれんこんと人参を皿に盛り、納豆だれをかけて出来上がり。
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