冬の旬牡蠣と春菊のオイルスパゲティ

ごろっとたっぷりの牡蠣のうまみと、春菊と適度な苦み。冬だからおいしいスパゲティです。乾燥スライスにんにくで簡単に！！このレシピの生い立ち冬に美味しい食材・牡蠣。牡蠣をたっぷり使った、冬にお勧めのスパゲティです。白ワインと一緒にどうぞ！！

1. 生牡蠣 300g
2. 春菊 1/2把
3. 乾燥スライスにんにく 一つまみ
4. オリーブオイル 大さじ2
5. 塩コショウ 適量
6. スパゲティ 200ｇ
7. 白ワイン 大さじ1

1. 1

   生牡蠣を洗って水けをきる。春菊は半分に切る。

2. 2

   スパゲティを、塩水で硬めにゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、牡蠣を中火で炒め、塩コショウを振る。

4. 4

   白ワインで香り付けをし、２.を加る。ゆで汁を加えて軽く炒める。

5. 5

   隠し味に醤油を加え、盛り付けて完成。

6. 6

   20015.12.18 牡蠣のカテゴリに掲載されました。ありがとうございます！！

コツ・ポイント4.の工程で、牡蠣のうまみをしっかりスパゲティにしみこませます。醤油・ワインは隠し味ですので、お好みでどうぞ。