薄味なのに旨みたっぷりのかきめしです！こんぶとしょうがのほのかな香りが美味しい…♪私の覚書用に。
このレシピの生い立ち
冬と言えば牡蠣ですよね！旨みたっぷりのかきめし、大好きです。
材料
- 牡蠣 10個
- しょうが １かけ
- 米 2合
- こんぶ 15㎝
- ★醤油 大さじ1.5
- ★みりん 大さじ1
- ★酒 大さじ1
作り方
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1
しょうがを千切りにします。
牡蠣はよく洗って酒少々（分量外）を振りかけておきます。 -
2
炊飯器に米・しょうが・こんぶを入れ、かぶるくらいの水を入れて30分ほど置き、水を吸わせます。
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3
2に牡蠣を入れ、★を加えて2合目のラインまで水を入れ、普通に炊きます。
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4
こんぶを取り除いて軽く混ぜ合わせ、10分程度蒸らしてできあがりです。
