テレビでも取り上げられた“イエローファイヤー”！これを使ってピリ辛ペペロンチーノを作ります！赤唐辛子で代用できますよ♪
このレシピの生い立ち
新潟で作られた“イエローファイヤー”という珍しい黄色い唐辛子。これを使ってペペロンチーノを作ってみました♪とにかく辛い唐辛子です。
材料
- オータムポエム 100g
- キャベツ 100g
- ベーコン 50g
- にんにく 10g
- オリーブ油 大さじ1
- イエローファイヤー(唐辛子) 2本
- 塩コショウ 適量
- パスタ 150g
作り方
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1
オータムポエムは茹でて、長さ3cm程度に切る。キャベツは2cm角に切る。ベーコンは幅1cmに切る。
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2
にんにくは薄くスライスする。イエローファイヤー(唐辛子)1本は、中心から半分に折って種を取り出す。
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3
フライパンにオリーブ油をしき、にんにくを弱火で炒める。
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4
にんにくの香りがたったらイエローファイヤー(唐辛子)を加えて、辛みをオリーブオイルに移す。
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5
ベーコン、キャベツを加えてさっと炒め、茹でたオータムポエムを入れる。
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6
茹でておいたパスタを加え、塩コショウで味を整える。
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7
お皿に盛り付け、イエローファイヤー(唐辛子)を飾ったら完成！
コツ・ポイント
赤唐辛子で代用するときは、唐辛子を３本にして作ってみるといいですよ♪（１本飾り用）
