かぶの甘みが活きて、身体中がポカポカするスープです♪子どもも食べやすく、パクパク食べてくれます！
このレシピの生い立ち
かぶのアレンジを考えていて、作りました！
材料
- かぶ 小2個
- 玉ねぎ 1/4玉
- バター 10g
- 水 100ml
- だしの素 小さじ1
- 豆乳 100ml
- 味噌 大さじ1/2
作り方
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1
かぶはいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋にバターをしき、玉ねぎが透明になるまで炒める。かぶを加えてさらに炒める。
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3
水・だしの素を入れてかぶがやわらかくなるまで煮て、ハンディブレンダーでなめらかにする。(フードプロセッサーでも)
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4
豆乳を加えて弱火で煮る。煮立ってきたら火を止め、味噌をといてできあがり♪
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5
＊次の日アレンジ
余ったスープに卵白を加えて混ぜ、トースターで10分ほど焼く。卵黄を中央に乗せ、海苔を置くだけです♪
コツ・ポイント
豆乳を牛乳、だしの素をコンソメに変えると洋風になります♪ぜひお試しください！
