あたたかいお味噌汁に大根おろしで風邪予防に☆胃腸にやさしく子供から年配の方まで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
冬に旬を迎える大根。たくさん手軽に食べようと普段の味噌汁の具材に加えたらぴったり！『大根おろしに風邪いらず』や胃腸にやさしいことも知り、レシピにしました。
材料
- だし汁 350cc
- 小松菜 1/3束
- キャベツ 2枚
- わかめ 適量
- 大根 5cm
- 味噌 大さじ1と1/2
- 九条ねぎ 適量
- 生姜のすりおろし（お好みで） 1/3片
作り方
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1
大根をすりおろし、軽く水気を切る。小松菜は5cm幅に切り、キャベツはざく切りにする。
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2
だし汁を中火にかけ、小松菜、キャベツ、わかめを入れて煮て火が通ったら半量の大根おろし、お好みで生姜のすりおろしを入れる。
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3
少し煮立ったら味噌を溶かし入れて盛り付ける。器の真ん中に残りの大根おろしと小口切りのねぎをのせる。
コツ・ポイント
身体をあたためる作用のある生姜をお好みで入れて、香りも頂いて下さい。
煮る分の大根おろしを入れた後はあまり煮込まないように。
大根おろしの辛味が気になる方は大根の葉の近くを使い、辛味が好きな方は先端の根の方を使って下さい。
煮る分の大根おろしを入れた後はあまり煮込まないように。
大根おろしの辛味が気になる方は大根の葉の近くを使い、辛味が好きな方は先端の根の方を使って下さい。
