粉ふるい不要で簡単、ザクザク食感のクッキーです。チョコチップはあると本家に近づきますがなくても十分美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
あのザクザク食感を再現してみたくて。ベーキングパウダー多めと卵がザクザクのポイントだと思います。
材料
- 無塩バターorマーガリン 70g
- 砂糖 55g
- 卵(M) 1個
- ☆薄力粉 135g
- ☆純ココア 15g
- ☆塩 ひとつまみ
- ☆ベーキングパウダー 小さじ1.5
- チョコチップ(製菓用) 100g
作り方
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1
バターをレンジ600w20〜30秒で溶かす。
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2
①に砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。さらに卵を入れてよく混ぜる。
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3
別のボウルに☆を全て入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。もしくはビニール袋に入れて全体が混ざるまで振る。
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4
②と③をボウルに合わせ混ぜ合わせる。全体が馴染んだらチョコチップを入れる。
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5
オーブンを170℃に余熱する。生地の成形。手で成形、型抜き、棒状にして包丁で切り分け手で整えるなどお好みの方法で。
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6
オーブンシートを敷いた天板に並べていく。厚め(本家チョコチップクッキー〜カントリーマアムくらい)がオススメ。
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7
焼くと膨らむのであまりくっつけない方がいいです。
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8
170℃で25分焼く。
コツ・ポイント
板チョコなどを使用すると溶けてしまいチョコチップの感じにはなりませんがそれはそれで美味しいです。
生地は型抜きクッキーよりも柔らかいので成形は難しいかもしれませんが手でちぎったようなランダムな形でも食感が面白くなります☆
生地は型抜きクッキーよりも柔らかいので成形は難しいかもしれませんが手でちぎったようなランダムな形でも食感が面白くなります☆
