韓国グルメ。
このレシピの生い立ち
本場では四角い小さいライスペーパーが普通に売られていますが、日本ではなかなか手に入らないので、丸い普通のライスペーパーで再現しました。
材料
- ライスペーパー 3枚
- ピザ用チーズ 適量
- 片栗粉 小さじ１
- Ａ
- キムチの素 大さじ2
- コチュジャン、ごま油、砂糖 各小さじ１
- こしょう 少々
- 水 100ml
- しょうが、にんにく(チューブ) 各1cm
作り方
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1
大きいボウルに水を入れ、ライスペーパーをくぐらせて半分に切ってチーズを乗せる。
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2
丸い方から1回折る。
左右を折る。 -
3
しっかり巻く。
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4
Ａを良く混ぜる。
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5
フライパンでたれをひと煮立て。
トッポギを加えて2分煮る。 -
6
片栗粉を水で溶いて加えてとろみをつけ、煮絡める。
コツ・ポイント
丸いライスペパーでは大きいので、ぬらして半分に切りましょう。
引いて切らずに上から押さえるだけでＯＫ。
Ａは市販のトッポギソースでもＯＫ。
引いて切らずに上から押さえるだけでＯＫ。
Ａは市販のトッポギソースでもＯＫ。
