具沢山炒め納豆

一品で栄養バランスバッチリのおかずになります。子供はご飯にたっぷり乗せて食べてます(^^)このレシピの生い立ち子供の頃から鶏そぼろと納豆を混ぜたものが大好きだったので、アレンジして創作しました。

1. 卵 2個
2. A砂糖 小さじ1
3. A塩 ひとつまみ
4. A水 大さじ1
5. 卵用油 大さじ1
6. 小松菜 1株
7. にんじん 1/2本
8. 玉ねぎ 1/2個
9. 野菜炒め用油 大さじ1
10. 豚ひき肉 100g
11. 納豆 2パック
12. ○醤油 大さじ1と1/2〜
13. ○砂糖 大さじ1〜
14. ○納豆のタレ 2袋
15. ○酒 大さじ1

1. 1

   にんじん、玉ねぎ、小松菜は粗みじん切りにする。

2. 2

   卵を溶き、Aを混ぜる。油大さじ1を温めたフライパンで半熟状の炒り卵を作り、取り出す※もう一度火を通すので、半熟でOK

   • 
3. 3

   フライパンに油大さじ1を敷き、にんじん、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら豚肉を加え、全体に火が通るまで炒める。

   • 
4. 4

   納豆を加え、粘りが少なくなるまで弱めの中火で炒める。

5. 5

   小松菜を加えて、全体に油が回るまで炒め、納豆を加える。粘り気が少なくなるまで弱火で炒める。

   • 
6. 6

   卵を戻し入れて全体を混ぜる。

コツ・ポイント野菜の大きさによって味のばらつきがあるので、調味料は都度調節して下さい(^^)納豆を入れると焦げつきやすいので、弱めの火で炒めて下さいね。