具沢山旨みたっぷりポンゴレロッソ

アサリ&エビの旨み成分
ベーコンの塩味
新玉ねぎの甘み
すごく重厚な、味わいに
エリンギの肉厚感がたまりません！
このレシピの生い立ち
海老が安くなっていたので、思い立って

材料

  1. 海老 ４尾
  2. アサリ ２０個
  3. ベーコン ２枚
  4. 新玉ねぎ １個
  5. エリンギ ２個
  6. トマトジュース無塩 １５０cc
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ♡ベーコン ２枚…を炒めたところへ

    ♡新玉ねぎ１個…を細切りかミジン切りしたものを入れしっとりするまで炒める

  2. 2

    ①をフライパンの端によけ、

    ♡エビ４尾…を軽く表裏炒め塩コショウする

  3. 3

    ♡砂抜きしたアサリ…も加え、

    ♡縦に厚め切ったエリンギ２個…も加え軽く炒める

  4. 4

    酒２０ccをふりかけフタをし蒸す（1分）

  5. 5

    トマトジュースを１５０cc（好みで増減）入れ、少しトロっとしたら好みで塩コショウし、

    茹でたパスタと絡ませる

コツ・ポイント

ベーコンと新玉ねぎを炒める以外の

火の入れすぎに注意！

エリンギは厚めにカットすることで

食感が良くなります。

重厚な旨みを感じる事間違いなし！

Tags:

アサリ / エリンギ / トマトジュース(無塩) / ベーコン / 塩コショウ / 新玉ねぎ / 海老

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