野菜を手軽に沢山食べられます。大葉のだんごとトマトがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
具が沢山入っているので、このスープだけでもおかずになります。冷蔵庫の中の野菜を何でも入れちゃいましょう。
材料
- キャベツ 半分
- にんじん １本
- たまねぎ １個
- （野菜なら何でも。。）
- にんにく １片
- ケチャップ 大さじ２
- 塩 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ミネストローネの素 １袋
- 【大葉だんご】
- ひき肉 ２００?３００ｇ
- 玉ねぎ 半分
- 大葉 １０枚位
- 塩コショウ 少々
- 卵 １個
- しょうゆ 大さじ１
- しょうが（すりおろし） 小さじ１
作り方
-
1
キャベツは小さめにざく切り、玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
-
2
大葉だんごの材料は、玉ねぎをみじん切りにし、全部合わせて良く混ぜ合わせる。
-
3
なべにオリーブオイル（サラダ油でも良い）を入れ、にんにくをいためる。香りが出たら、その他の野菜を入れて、良く炒める。
-
4
野菜が隠れるくらい水を入れ、沸騰したら、大葉だんごの材料を小さめに団子状にして入れる。
-
5
あくを取り、キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ミネストローネの素、ケチャップ、塩も加え、良く煮込む。
-
6
後は、塩コショウで味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
沢山作って、少し食べたらカレー粉を加えても、色々な味が楽しめるよ
