コンソメベースの具沢山あっさりポトフーです。
このレシピの生い立ち
材料を切ったらお鍋に入れて煮込むだけ！とっても簡単、具材を変えるだけで何通りもの煮込みスープが作れるので定番のおかずです。
材料
- 鶏肉 ６本
- ブロッコリー ４房
- じゃがいも ２個
- にんじん 半分
- 玉ねぎ １個
- 固形コンソメ ２個
- オレガノ 少々
- 粒マスタード 大さじ１
- 塩･こしょう 少々
作り方
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1
鶏肉を塩水でさっと洗い、粒マスタードと塩・こしょうをもみ込んでおきます。
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2
じゃがいもは半分、にんじんは乱切り、玉ねぎは１/８の半月切りにして、鶏肉と一緒にかぶる位の水を浸した深鍋に入れて強火にかけます。
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3
沸騰して浮いてきた灰汁を取ったら弱火にし、固形コンソメ、オレガノ少々、塩・こしょうを入れて２０分程煮込みます。
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4
食べる前にブロッコリーを入れて、５分程煮込んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
この他にもキャベツを芯のついたまま入れると甘みが出て美味しいと思います。
