野菜たっぷり、ピリ辛のスンドゥブチゲです。辛さは後で調節可能です。
〆はご飯にかけてクッパ風で召し上がれ！！
このレシピの生い立ち
我が家の定番！ピリ辛スンドゥブチゲです。
おチビちゃんがいるので、各自後で激辛に変化させます。
具材は、冷蔵庫の野菜室と相談して作ることが多いです。
材料
- 豚バラ 400ｇ
- 大根 1/2本
- 人参 １本
- 玉葱 大２個
- キャベツ 1/4個
- 椎茸 １パック
- もやし ２袋
- 豆腐 ２丁
- にら １束
- にんにく(みじん切り) 大１片分
- 生姜(みじん切り) １片分
- ごま油(炒め用) 大さじ２
- 水 ３ℓ
- ★ 酒 100㏄
- ★ 味醂 100㏄
- ★ ウェイパー 30ｇ
- ★ 牛肉ダシダ 大さじ５
- ★ ホタテだし顆粒 大さじ３
- ● コチュジャン 60ｇ
- ● 味噌 130g
作り方
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1
野菜と肉は大きめにカットしておきます。
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2
鍋にごま油を敷き、ニンニクと生姜を炒め香りを出し、豚肉を炒め、大根、人参、玉葱を入れて炒めます。
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3
更にキャベツ、椎茸を入れ炒め、水と★の調味料を入れて、野菜が軟らかくなるまで加熱します。
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4
野菜が軟らかくなったら、もやし、豆腐、●の調味料を入れ、仕上げにニラを入れて火を止めます。
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5
器に盛り付け、食卓へ・・・
お好みで、コチュジャン、キムチ、粉唐辛子等を追加して召し上がれ！ -
6
野菜はお好み＆季節によって変えてください。
コツ・ポイント
調味料はお好みで加減して下さい。
本格的にアサリを入れればワンランクＵＰ！無ければ貝系のだしを必ず入れましょう。（あさりダシダがベスト）
牛肉ダシダも必需品です。
本格的にアサリを入れればワンランクＵＰ！無ければ貝系のだしを必ず入れましょう。（あさりダシダがベスト）
牛肉ダシダも必需品です。
