冷蔵庫の残り物で作れる和風のパスタです。
友達にも大好評の簡単で美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
和風ベースで辛めのパスタが食べたくて作ってみました。
癖になり定期的に食べたくなります。
材料
- パスタ 約250ｇ
- ベーコン ２パック
- 人参 1/2本
- エリンギ １本
- しめじ １/２株
- 椎茸 ３つ
- 豆苗 1/2
- 長ネギ(青い部分) ３本
- 大葉 ６枚
- ニンニク ２片
- 輪切り赤唐辛子 大２
- オリーブオイル 適量
- ★ガラスープの素 大１
- ★マヨネーズ 大３
- ★鎌田のだし醤油 大１～２
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
パスタを茹でるお湯を沸かす。
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2
その間にニンニクを粗切りにし、その他の材料をお好みの大きさに切る。
大葉は太めの千切りにする。 -
3
お湯が沸騰したらパスタをゆで始める。
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4
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで炒める。焦がさないように注意。
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5
④にベーコン、人参、キノコ類、を入れ塩コショウをする。大体火が通ったら、その他の大葉以外の材料を入れ炒める。
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6
⑤に★の調味料を入れ具材と混ぜる。そこに湯切りしたパスタを入れる。
満遍なく混ぜ一度味見をし味の調節をする。 -
7
⑥に大葉を入れ満遍なく混ぜる。
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8
※調味料の鎌田のだし醤油は、普通の醤油でも大丈夫ですが、醤油を少なめで「白だし」を＋で入れてみてください(調節してね）
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9
※味に塩気と旨味が欲しいときはガラスープを少量足してみてください。
コツ・ポイント
この分量でも私は大して辛くはないですが、辛いのが苦手な方はニンニクと唐辛子は少なめに。
辛みの感じ方は人によるのでご注意を。
具材に関してはお好みで大丈夫ですが、水分が多いものは適さないです。
味付けは少～し濃い目の方が美味しい気がします。
辛みの感じ方は人によるのでご注意を。
具材に関してはお好みで大丈夫ですが、水分が多いものは適さないです。
味付けは少～し濃い目の方が美味しい気がします。
