具はお好みで朝食マフィン

卵は常温にしておく。

小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。

具を細かく切っておく。

ボールに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまでしっかり泡立てる。

２にふるった粉類を入れ、きるように混ぜる。バターをレンジで２０秒ほどチンして溶かし、混ぜいれる。全体がなじんだら型に入れる。お好みの具を入れて１７０度のオーブンで１５～２０分焼く。

こちらははウィンナー、コーン、ケチャップ、とろけるチーズです。

こちらはたまねぎ、コーン、ベーコン、黒胡椒、マヨネーズです。