夏の疲れた胃腸と肌に。冬の寒さで冷えた体にも♪簡単で美味しい具だくさんのスープでお腹いっぱいです！
このレシピの生い立ち
うちの定番手抜き料理です。でも野菜たっぷり。
材料
- ベーコンブロック 300gくらい
- 玉ねぎ 半玉〜１個
- ☆人参 半分〜１個
- ☆キャベツ 1/4個
- ☆じゃがいも 中１個
- カットトマト 390gパック×2個
- ミックスビーンズ 110g×２缶
- コンソメキューブ ３個
- オリーブ油 大さじ１
- 中濃ソース 大さじ１
- はちみつ 大さじ１
- 塩、コショウ 適量
- バター 10gくらい
- にんにく １欠
作り方
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1
玉ねぎはくし切りの半分にざっくり。
ベーコンブロックは少し大きめに角切り。
☆の野菜はみじん切り。 -
2
にんにくは包丁で潰して、鍋にオリーブ油と入れ、火をつける。香りが出たら玉ねぎ→ベーコン→☆の野菜の順に入れて炒める
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3
塩コショウをし、ざっくりと炒めたらカットトマトを入れる。
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4
コンソメキューブを入れて20分程煮込む。
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5
野菜に火が通ったらミックスビーンズ、中濃ソース、はちみつ、バターを入れ、塩で味を整えて出来上がり
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6
うちはカットトマトはKAGOMEのパック、ミックスビーンズはいなばのミックスビーンズ缶を使ってます。
コツ・ポイント
他の野菜やキノコを入れても。
ベーコンを鶏肉や豚バラに変えるとまた違う風味になります。
工程が多いようですが、切った野菜を炒めてカットトマトで煮込むだけです。
トマトだけだと酸味が強いのではちみつを入れるとコクが出て美味しいですよ。
ベーコンを鶏肉や豚バラに変えるとまた違う風味になります。
工程が多いようですが、切った野菜を炒めてカットトマトで煮込むだけです。
トマトだけだと酸味が強いのではちみつを入れるとコクが出て美味しいですよ。
