具だくさん 豆腐と野菜のスープです。
このレシピの生い立ち
野菜不足解消に。
材料
- キャベツ(千切り) 1/4玉
- 人参(小さくカット) 1本
- 大根(角切り) 6㎝
- 大根葉（小口切り） ひとつかみ
- 青梗菜（小さくカット） 1株
- 玉ねぎ(薄切り) 1個
- かぼちゃ（小さくカット） 1/16個
- 蒟蒻(角切り) 1/4枚
- ニラ（カット） 1/4株
- コーン 大2 適量
- ごぼう(千切り) 1/6本
- 豆腐(くずす) 1丁
- 水 浸るくらい
作り方
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1
鍋に材料を入れ一煮立ちさせ煮る。（豆腐は後から加える。）
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2
材料が軟らかくなるまで中火~弱火で煮る。
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3
出来上がり。
コツ・ポイント
味つけは後から追加、お好みで。
