具だくさん秋の中華風炊き込みご飯

秋の食材をふんだんに使った炊き込みご飯！具だくさんでしっかり味でもうこれさえあればおかず要らず！栄養バランスも抜群◎
このレシピの生い立ち
秋の食材をたっぷり使ったご飯が食べたくて考えたレシピ。
具だくさんで大満足な炊き込みご飯になりました＾＾しっかり味ですごくおいしいです◎
もち米と混ぜておこわにしてもおいしいし、
おにぎりにしてもおいしいです◎

材料

  1. 米 2合
  2. 鮭 2切れ
  3. ☆酒、醤油 各小さじ１
  4. ☆生姜すりおろし（チューブでも） 小さじ1/2
  5. きのこ類(しめじエリンギ椎茸等） 正味150g
  6. ごぼう 小1/2本
  7. 芽ひじき（乾燥） 大さじ３
  8. いんげん 8本くらい
  9. ★鶏がらスープの素 大さじ１
  10. ★オイスターソース 大さじ１と1/2
  11. ★醤油 大さじ１
  12. ★ごま油 小さじ１弱

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきは水で戻しておく。鮭は骨があれば取って☆に絡めておく（両面各5分ほどずつ）。

    • 具だくさん♡秋の中華風炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    きのこ類は食べやすく小さめに切る又はほぐす。ごぼうはピーラーでささがきにして水にさらす。

  3. 3

    炊飯器に磨いだ米と★を加え、2合目盛まで水を加えてさっと混ぜる。

  4. 4

    水気を絞ったひじきを散らし、中央に鮭をおいて周りに水気を絞ったごぼうときのこをのせてふつうに炊飯する。

    • 具だくさん♡秋の中華風炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったら鮭の皮を取って1ｃｍ幅に切ったいんげんを加えて混ぜ、10～15分保温する。

  6. 6

    秋らしいごはん◎

    • 具だくさん♡秋の中華風炊き込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

※工程２で、ごぼうはご飯とよくなじむため、ピーラーで細くの方がおすすめ。

※工程５で、いんげんは生のままでＯＫ！余熱で火を通します。保温で食感が残るのがまたＧＯＯＤ◎

Tags:

★ごま油 / ★オイスターソース / ★醤油 / ★鶏がらスープの素 / ☆生姜すりおろし（チューブでも） / ☆酒、醤油 / いんげん / きのこ類(しめじエリンギ椎茸等） / ごぼう / 米 / 芽ひじき（乾燥） / 鮭

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