具だくさん夏野菜のふわふわ焼き

簡単ボリュームレシピ♪天つゆにつけてさっぱりと食べられます。素麺やおむすびと一緒に。。このレシピの生い立ちランチやブランチにおすすめです。

1. 玉ねぎ 大サイズ1/2個
2. なす 中サイズ1本
3. 大葉 4〜5枚
4. 桜えび 大さじ2
5. 薄力粉 30g
6. 卵 1個
7. 水 100cc
8. サラダ油 50cc
9. 天つゆ 200cc

1. 1

   玉ねぎは薄くスライスします。大葉は適当な大きさに切ります。なすは細長く切ります。

2. 2

   ボールにサラダ油以外の材料を全部入れ良く混ぜます。フライパンにサラダ油を入れて、中火で十分に加熱します。

3. 3

   ふわふわ焼きの具材をフライパン全体に広げるように入れます。2～3分程度加熱したら、ふわふわ焼きをひっくり返します。

4. 4

   1～2分程度加熱したら弱火にして蓋をします。途中蓋を取り箸等で火が通っているか確認して、3分程度加熱したら火を止めます。

5. 5

   天つゆを用意します。ふわふわ焼きをお皿に盛り付けたら、出来上がり。

コツ・ポイントねぎやしょうが等の薬味を加えるどより一層美味しいです。