旨味たっぷり、具だくさん☆
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！
材料
- 人参 1/2本
- ごぼう 1/2本
- ミックスビーンズ（水煮） 1缶
- 糸こんにゃく 1/3本
- ネギ 1本
- 切り干し大根 15g
- おから 200g
- 干し椎茸（切ったもの） 20g
- 水 1カップ
- お茶村の旨味だし（8ｇ） 1パック
- サラダ油 大さじ1
- 調味料
- 醤油 大さじ2
- 砂糖・みりん 各大さじ1
- 酒 大さじ3
作り方
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1
人参は扇切り、ごぼうはささがき、ネギは細かい輪切り、糸こんにゃくは4㎝長に切る。
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2
切り干し大根・干し椎茸・旨味だしパックをボウルに入れ、水1カップで20分程度戻す。
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3
②から旨味だしパックを取り出し、具材と戻し汁を分ける。具材は絞って水気を切っておく。
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4
鍋を熱しサラダ油を入れて、①の刻んだ野菜を固い順に加え、炒める。
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5
しんなりしてきたら、ミックスビーンズと③の具材を加える。
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6
③の戻し汁に調味料を混ぜる。
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7
⑤におからを加え混ぜ合わせ、⑥を入れお好みの固さに炒めて完成。
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8
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。
コツ・ポイント
戻し汁を使うことで、味に深みが出て美味しく仕上がります。
