野菜たっぷりで栄養満点、かつ餃子で満足感のあるスープです！
このレシピの生い立ち
スープのお肉の代わりになるものはないかと物色している時に冷凍餃子と目が合い、思いついたレシピです。ラー油でピリ辛風味にしたのが大正解でした。
ちなみに今回は本だしで作りましたが、中華あじのもとや鶏ガラ顆粒などで作っても◎
材料
- 餃子（冷凍のもの可） 6個ほど
- ブロッコリー 適量
- カリフラワー 適量
- ニンジン（輪切り） 1/2本
- ほうれん草 1束
- 卵 1個
- スープ（味付け）
- 水 4カップ
- 塩 小さじ2
- 本だし 大さじ2
- ごま油 小さじ2
- ラー油 小さじ1
作り方
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1
鍋で水を沸騰させ、ニンジン、ブロッコリー・カリフラワーの順に茹でる
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2
野菜に火が通ってきたタイミングで餃子を加え、しばらく煮たら塩、本だしを加える
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3
最後にほうれん草と溶いた卵を加え、仕上げにごま油とラー油を垂らして完成！
コツ・ポイント
☆具材は冷蔵庫のものをお好みでOK！今回入れたブロッコリーやカリフラワーは食べ応えがあるので満足感がでておススメです
☆餃子は手作りでももちろん美味しいですが、冷凍のモノでも十分美味しく、かつ手軽です
☆餃子は手作りでももちろん美味しいですが、冷凍のモノでも十分美味しく、かつ手軽です
