冬に温かい♡具だくさんヘルシーなスープです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるスープを、具だくさんにアレンジしました。
材料
- セロリ 2本
- 人参 1／2本
- じゃがいも 大1個
- 玉ねぎ 1個
- ベーコン 5枚程度
- しめじ ひとつかみ
- 水 900cc
- コンソメ 3個
- 塩コショウ 少々
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
野菜はサイコロ状に切る。
今回はお歳暮で頂いたロースハムを使用しましたが、ベーコンの方が味が出て美味しいです。 -
2
玉ねぎ、ベーコンを炒める。
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3
玉ねぎに火が通ってきたら、じゃがいも、人参
、しめじ、セロリの茎を入れて炒める。 -
4
水、コンソメを入れて沸騰してから20分ほど煮詰める。
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5
セロリの葉を入れて更に5分煮て、塩コショウで味を整える。
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6
皿に盛り付けて、ブラックペッパーを振って出来上がり。
コツ・ポイント
具を大きく切って、ウインナーを入れてポトフ風にしても美味しいです。
