魚介類以外に野菜やきのこを沢山いれました。下ごしらえさえすれば後は順番に火を通すだけなので簡単です。
材料
- にんにくオリーブオイル 大さじ3
- にんにく 2片
- 甘塩たら 3切れ
- バナメイえび 8尾
- ベビー帆立 120g
- あさり 20個
- 玉ねぎ 半分
- しめじ 半分〜1株
- ほうれん草 3〜4束（小束）
- ミニトマト 6〜8個
- 白ワインor酒 50cc
- 水 100cc
- クレージーソルト 適宜
- 黒こしょう 適宜
- タイム 適宜
作り方
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1
玉ねぎは薄くスライス、しめじは根元を切りほぐす。ほうれん草はざく切り、についてミニトマトは半分に切る
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2
あさりは前もって砂出ししておく。えびは殻をむき背わたを取って酒を小さじ1ふりかけておく。鱈も食べやすい大きさに切る。
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3
鱈に小麦粉をふるっておく。（分量外）
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4
大きめのフライパンなどで（食卓にそのまま出せるものがベスト）にんにくオリーブオイルを加熱しスライスにんにくを入れる
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5
にんにくの香りが出たら鱈を皮の方から焼く。焼き目がついたら裏側も焼く。
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6
鱈を裏返したら玉ねぎ、しめじ、ミニトマト、あさり、えびを入れて白ワインか酒を加え水も入れて蓋をしてあさりがひらくまで中火
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7
ほうれん草とベビー帆立を加えて少し加熱し味見をしてクレージーソルトを少量ふる。お好みで黒こしょうとタイムも加える。
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8
このまま食卓へ出しました。ボリュームたっぷりです。
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9
にんにくオリーブオイルID:19718104
コツ・ポイント
簡単です。材料を最初に揃えて順番に加熱するだけです。簡単なのに豪華に見えるのでおもてなしにも。汁にいいお出しが出てるので具材が少なくなったらパスタを入れて食べてもいいと思います。その際はもう一度温めて下さいね
