具だくさんわが家の豚汁

具だくさんなので、豚汁だけでおかず代わりになりますこのレシピの生い立ち母が良く作っていたメニューです。教えてもらったわけではありませんが、わが家も良く作ります。豚汁の時は、おかずが少なくてもOKなので楽♪多めに作って、翌日も食べます。

1. 豚肉 300g
2. にんじん １本
3. 大根 5ｃｍ
4. 豆腐(絹でも木綿でも) １パック
5. ねぎ １本
6. ごま油(炒め用) 適量
7. 味噌 適量

1. 1

   全ての材料を食べやすい大きさに切る

2. 2

   鍋にごま油を熱し、肉を炒める

3. 3

   鍋に残りの材料＋水を入れ、煮込む
4. 4

   味噌を加えてできあがり

コツ・ポイント他に良く入れる材料は、ごぼう、サトイモなど。今日は合わせ味噌を入れましたが、赤味噌でも美味しいです。豚肉からダシが出るので、ダシは入れなくてOK。