簡単手間いらず！とん汁の具(大根、人参、蓮根、竹の子、こんにゃく、ごぼう、椎茸)、うずらの卵の水煮で具だくさんきんぴら。このレシピの生い立ちれんこんとこんにゃくのきんぴらを作ろうと思って、ローソンストア100にれんこんの水煮を買いに行った時に、横にあったとん汁の具が目について、よく見たら、れんこんもこんにゃくも入ってたのでこっちにしてみました。
- とん汁 水煮 １袋（200g）
- うずらの卵水煮 5～7個
- ごま油(炒め用) 大さじ１
- ◆だし汁 大さじ３
- ◆酒 大さじ２
- ◆みりん 大さじ２
- ◆しょうゆ 大さじ２
- ◆さとう 大さじ１と１/２
- 輪切り唐辛子 １つまみ
- いりごま 大さじ１/２
- ごま油(仕上げ用) 大さじ１/２
作り方
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1
材料はとん汁の水煮、うずらの卵水煮です。軽く水洗いして、水気を切ります。
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2
フライパンにごま油(大さじ１)を入れ、中火でとん汁の具を１分程炒めたら、うずらの卵、◆、輪切り唐辛子を加えます。
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3
アルミ箔で落とし蓋をします。３分ほどしたら、蓋を取り、いりごまを手でつぶしながら入れます。
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4
そして、強めの中火にし、煮からめます。最後にごま油(大さじ１/２)をフライパンのふちからまわし入れます。
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5
器に盛った後、少しごまを手でつぶしながら振りかけます。
コツ・ポイント具材はローソンストア100で購入しました。何でも100円で便利です。うずらの卵は１缶10個くらい入っていますので、入れる数はお好みで。
