具だくさんあったかポトフ

具だくさんで、これ1品だけでも満足できます。このレシピの生い立ち母から教わったレシピ

1. 玉ねぎ 1/2個
2. 人参 1/2本
3. じゃがいも 1個
4. エリンギ 1本
5. キャベツ 1/4個
6. ソーセージ（またはハーフベーコン） 5〜6本（1パック）
7. 生姜 少々
8. オリーブオイル 大さじ1杯
9. 水 600cc
10. コンソメキューブ 2個

1. 1

   下ごしらえ玉ねぎ: 1cm幅のくし形切り人参: 一口大の乱切りじゃがいも: 一口大の半月切り（水にさらしておく）

2. 2

   エリンギ: 一口大の薄切りキャベツ: 1/8サイズに切る（ベーコン: 1cm幅の短冊切り）

3. 3

   ※時間がなく、早く火を通したい時はじゃがいも•人参は1cm幅くらいの半月切りでもOK

4. 4

   鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒める

5. 5

   玉ねぎがしんなりしてきたら人参、じゃがいも、エリンギの順に加えながら炒める

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   ※ソーセージではなくベーコンを入れるときは人参の前に入れてください

7. 7

   じゃがいもの表面に透明感が出てくるまで炒めたらキャベツ、水を加えて蓋をする

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   沸騰してきたらソーセージを入れてまた蓋をする

9. 9

   1〜2分煮込んだらアクをとり、コンソメを入れて蓋をし、材料が柔らかくなるまで煮込む

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    ※煮込む時間は15〜20分くらいですが、材料の大きさによって調節してください

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    生姜をすりおろして加えて軽く混ぜ、一煮立ちさせたら完成

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    2016.05.24トップ10入りありがとうございます。

コツ・ポイント炒めるときに焦がさないようにすることくらい。なにか足りないものがあれば省いても大丈夫ですし、白菜、セロリ、しめじ、えのきetc…そのとき冷蔵庫に入っていて「これ合いそう(^^)」なものを入れてみてください。煮崩れちゃっても気にしない。