めっちゃ簡単に作れる、具沢山で食べ応えがある中華風コーンスープです。
このレシピの生い立ち
ハワイの中華料理屋で食べたコーンスープがめっちゃ美味しくて、家でも作れないかと試行錯誤して完成させました。でも、多分ハワイで食べたものとは味が違うような気が・・・＾＾；
材料
- コーンクリーム缶 2缶
- 鶏ひき肉 100～150g
- 水 コーン缶の空き缶1.5杯分
- 春雨 30g
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 塩、コショウ 少々
- 玉子 1個
- ごま油 小さじ1
作り方
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1
鍋にサラダ油（分量外）を入れ火をつけて、鶏ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。
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2
1にコーンクリーム缶2缶を入れ、その空き缶1.5杯分の水を入れて沸騰させる。
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3
春雨を戻さず硬いまま、2cmの長さにキッチンバサミでチョキチョキ切って鍋に入れて5分程煮る。
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4
鶏がらスープ、塩コショウで味を調え、溶き玉子を加える。（かき玉汁みたいな感じにね＾＾）
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5
ごま油をまわし入れて完成！（とろみが欲しい方は、ごま油を入れる前に水溶き片栗粉を入れてもOK）
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6
完成したところです。
ルクルーゼのマルミット22cmの鍋でこの量です。
コツ・ポイント
我が家は味が薄めなので、もしも味が足りないようだったら鶏がらスープの素を増量して下さい。
大人2人と幼児1人の3人家族ですが、息子が大好きなスープなのでこの分量であっという間になくなります＾＾；
大人2人と幼児1人の3人家族ですが、息子が大好きなスープなのでこの分量であっという間になくなります＾＾；
