兵四郎でバター醤油の和風パスタです:)
冷蔵庫にある残りものの具材(魚介じゃなくても鶏など)でokです!
このレシピの生い立ち
和風パスタが食べたくて、とりあえず家にある具材で作りました!
鶏肉や残りの野菜など冷蔵庫にあるものでokです。
材料
- サーモン(お好みで) 70gほど
- エビ(お好みで) 10gほど
- イカ(お好みで) 10gほど
- ナス(お好みで) 40g(半分)ほど
- 白菜(お好みで) 1/4カット2枚
- 三つ葉(お好みで) 半束(茎まで)
- ネギ(お好みで) 5cmほど
- お塩 5g
- パスタ麺 200g
- バター 20g
- お醤油 大さじ1杯
- 湯 1ℓ
- 茹で汁 大さじ2杯
- 顆粒コンソメ(お好みで) 小さじ1/2
- 湯(コンソメ用・お好みで) 80cc
作り方
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1
野菜や魚などの具材を、ひと口サイズに切ります。
今回は、サーモン・海老・イカ・ナス・白菜・三つ葉・ネギをつかいました:) -
2
ネギを使う場合は、輪切りスライスがおすすめです。
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3
お湯1ℓに対してお塩5gで沸騰させます。
ぶくぶくと沸騰したら、パスタ麺を茹でます。
茹で時間は表記より1分ほど短めで。 -
4
パスタが茹で上がったら、湯切りをします。
茹で汁を使うので、お玉1杯分ほど避けておいてください。 -
5
バター20gをフライパンに入れ、弱火で溶かします。
お醤油をいれ、具材を炒めます。
具材は先に炒めていてもいいです:) -
6
じゃがいもやニンジンなど火が通りにくい具材を使う場合は、先に軽くレンジでチンしておきます:)
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7
具材に火が通ったら、湯切りをしたパスタ麺をフライパンへ。
そのまま兵四郎を一袋破り入れ、茹で汁を大さじ2杯入れます。 -
8
全体をかき混ぜ、味が均一になったら味見をします。だいたい1分くらいです。
味が薄ければ、お醤油を足してください。 -
9
味が濃いと感じる方は、コンソメスープの素(顆粒)小さじ1/2を80ccのお湯で溶かしたもので味の調整をしてください。
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10
薄めの味がお好きな方は、兵四郎を破り入れる際に少しずつ足していくといいです。
お好みの味にしてください!
コツ・ポイント
先に具材を炒めてから、バター醤油を作って絡めても美味しいですよ!