八方だし

いつもの和食に、サッと使えるだし醤油です。
つけダレ・めんつゆ・料理の下味・なんでも使えて便利です

材料

  1. 醤油 200ml
  2. 酒 100ml
  3. みりん 80mｌ
  4. 砂糖 20ｇ
  5. 昆布 5ｃｍ
  6. 干ししいたけ 1個
  7. かつおぶし ひとつかみ

作り方

  1. 1

    全てを保存ビンに入れ、一晩置く。

  2. 2

    沸騰直前まで煮出して、茶漉しで濾して保存ビンに。

コツ・ポイント

めんつゆにする場合は1：2ぐらいでちょうどよいです。お好みの濃度に。

Tags:

かつおぶし / みりん / 干ししいたけ / 昆布 / 砂糖 / 酒 / 醤油

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