八宝酱丁本格中国料理

あじが濃いので、ご飯が進む料理です！このレシピの生い立ち本格の中国家庭料理！

1. 押し豆腐(豆腐干） 4枚
2. 人参 1本
3. ヒレ肉 100-150g
4. 料理酒 少し
5. 醤油 大さじ1
6. 片栗粉 少し
7. グリーンピース 適量
8. ピーナッツ 50g
9. 油 適量
10. 水 茶碗1/3杯(食材の料と鍋の焦げやすさによる)
11. 大豆豆瓣酱 大さじ2
12. 甜麺ジャン 大さじ1/2

1. 1

   豆腐干、人参、ヒレ肉を角切りします。(豆腐干は中国物産店で買ったのです。厚さは0.8cmがあります。間違いないように)
2. 2

   肉は料理酒、醤油、片栗粉で下味し、20分待ちます。冷凍グリーンピースは水をかけ、レンジで1分間で解凍します。

3. 3

   ピーナッツは皮を剥きます。(スーパーの袋入りの即食のもの)

4. 4

   油をひいて、肉全体が白くなるまで炒めて、お皿に移します。
5. 5

   もう一回油をひいて、豆腐干とにんじんを入れ、1、2分間炒めたら、肉を戻します。
6. 6

   豆瓣酱（大豆で作ったの、四川豆瓣酱みたいな辛い物ではないです)、甜麺ジャンを入れ、満遍なく炒めます。
7. 7

   水とグリーンピースを入れ、2、3分間煮ます。
8. 8

   ピーナッツを入れ、もう少し炒めます。最後に、容器に水で片栗粉を溶かし、ゆっくり料理をかき混ぜながら入れます。
9. 9

   完成！
10. 10

    注意:小さい子にピーナッツをあげないでね！