素材の旨味がギュッと詰まった、具だくさんの八宝菜です。ご飯にかけて中華丼としても美味しくお召し上がりいただけます！
このレシピの生い立ち
たくさんの食材を一緒に食べる事でしっかりと栄養が取れるメニューです。
材料
- 白菜 80ｇ
- やわらかポーク 30ｇ
- やわらかしいたけやん 18ｇ
- やわらかいか 15ｇ
- やわらか上なると 10ｇ
- 人参 10ｇ
- さやえんどう 6ｇ
- サラダ油 3ｇ
- ★薄口しょうゆ 3ｇ
- ★清酒 2ｇ
- ★顆粒中華だし 1.5ｇ
- ★砂糖 0.5ｇ
- ★白こしょう 0.01ｇ
- ★水 150ｇ
- 片栗粉 3ｇ
作り方
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1
白菜は3ｃｍのそぎ切り、人参は細切り、さやえんどうは斜め細切りにする。
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2
やわらかポーク、やわらかしいたけやん、やわらかいか、やわらか上なるとは食べやすい厚みにスライスする。
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3
さやえんどうを沸騰したお湯でサッと茹でる。
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4
鍋にサラダ油を熱し、人参、白菜の芯を炒める。
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5
４に★の調味料と白菜の葉を加え、野菜がやわらかくなるまで加熱する。
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6
5に２と３を加えて加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
固くなりがちな豚肉、いかもやわらかポークとやわらかいかを使用すると噛み切りやすく食べやすく仕上がります。
たっぷりのあんで野菜をやわらかくなるまで煮込んでください。
たっぷりのあんで野菜をやわらかくなるまで煮込んでください。
