八宝菜

我が家では野菜が食べたくなったらよく作る定番メニュー。今日はエビをたっぷり入れました。このレシピの生い立ち野菜不足解消のために冷蔵庫の残りもので作りました。ゴハンにのせて中華丼にして子どもたちは食べますよ。

1. 豚バラ 150g
2. 冷凍むきエビ 100g
3. 白菜 3枚
4. 玉ねぎ 1個
5. にんじん 1／2本
6. ピーマン 2個

1. 1

   野菜を切ります。玉ねぎは1センチ幅の半月切り、にんじんは短冊切り、白菜は3〜5センチ幅、ピーマンは乱切り。

2. 2

   3〜5センチ幅に切った豚バラを油を入れて熱したフライパンで焼く。塩コショウを振る。冷凍エビも炒めます。

3. 3

   玉ねぎ、にんじん、ピーマンなど、火の通りにくい野菜から炒める、そのあと、白菜の硬い部分、次に葉っぱを入れる。

4. 4

   そこに中華スープの元、ウェイパーを大さじ一杯強と水を適量入れて煮る。塩コショウで味を整え、薄口しょうゆを入れる。

5. 5

   あとは、片栗粉を適量同量の水で溶いて、強火にしたフライパンに回し入れる。とろみが出たら完成♡

6. 6

   先週、嬉しい出来事にお知らせ頂きました。

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   ありがとう♡

コツ・ポイント豚バラはしっかり炒める。片栗粉は、強火の沸騰した中に入れる。こなっぽくならないため。追記：すみません。m(_ _”m)ﾍﾟｺﾘ4でウエイパーと一緒に水を入れてくださいね。