八丁味噌の煮込みうどん

土鍋に八丁味噌とうどんと長葱・卵・豚肉を入れ冬季をスタミナで乗り越えるメニュー★

1. 生うどん　レシピID : 19359986 ２玉
2. 八丁味噌 大さじ１
3. 粗目 小さじ１～２
4. みりん お玉１／２
5. 日本酒 小さじ１
6. だしの素 少々
7. 備長炭水 ４００ｍｌぐらい
8. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) １／２パック
9. 長葱 １／３本
10. 玉葱 １／８櫛
11. 南瓜 ２口個
12. 生卵 １個
13. 大蒜 １カケ
14. 生姜 少々

1. 1

   生うどんを用意する。今回は煮込みなのでもっちり太め。
2. 2

   土鍋に出汁を入れ、肉を湯通しし灰汁をとる。

3. 3

   透き通ったら…・・調味料をとき、うどんを入れて４分茹でる。

4. 4

   長葱など野菜を入れて、蓋をして落とし卵が半熟になったら出来上がり♪

コツ・ポイント生うどんを　そのまま土鍋に入れて煮込み打ち粉でトロミが出るのが味噌。