ヘルシーで素朴でほんのり香る八丁味噌が絶妙!おやつに最高ですよ。
このレシピの生い立ち
ドーナツ食べた～い!でも油で揚げたドーナツは、食べた後、結局胃にもたれて後悔・・・焼きドーナツにして美味しくヘルシーに食べようと思いました。お友達にも大好評です。
材料
- ●薄力粉 30g
- ●地粉 20g
- ●全粒粉 20g
- ●片栗粉 １５ｇ
- ●アーモンドプードル（粉） １５ｇ
- ●重曹 ２ｇ
- ●ベーキングパウダー ２ｇ
- ★バナナ 70g
- ★砂糖 60g
- ★豆乳 50g
- ★ココナッツミルク（缶） 50g
- ★米油 １５ｇ
- ★八丁味噌 １０ｇ
- ★ココナッツパウダー ５ｇ
- 甘栗（粗みじん切り） ２０ｇ
- レモン汁 10g
作り方
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1
●をビニール袋に入れ、空気を入れて口を膨らませ、上下にふるう。ドーナツ型に油（分量外）を薄くぬる。
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2
ボールに★を入れ、ブレンダーで攪拌し、滑らかな液体にする。オーブンの庫内を190度（電気180度）20分設定に予熱する。
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3
2にふるった粉&甘栗を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。更にレモン汁を入れてさっと混ぜる。
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4
生地を等分して、型に流す。10cm上から、3回程型を落として空気を抜く。
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5
天板にのせ、オーブンに入れて10度下げて焼く。17分経過後、更に10度下げて残り３分焼く。焼き上がりは竹串をさして確認。
コツ・ポイント
ブレンダーで攪拌することで、ふんわりもっちり生地の液体になります。粉は数種類の配合で翌日でも硬くならない絶妙な食感のドーナツになりますよ。
