全部『2』で簡単ﾚｼﾋﾟ。
このレシピの生い立ち
慌てて作った即席物なのに旦那に好評だった。
材料
- 牛豚合挽き肉 200グラム
- 茄子 中2個
- 万能ネギ 2本
- 酒 大さじ2
- 味噌 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 上白糖 大さじ2
- お好みで温泉卵
- お好みで豆板醤
作り方
-
1
茄子を一口大に切る。調味料を混ぜ合わせてなめらかにしておく。
-
2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油(分量外)を敷いて、合挽き肉を炒める。
-
3
茶色くなって油が出てきたら、茄子を入れて炒める。茄子がﾎﾞﾛﾎﾞﾛにならないように、あまり触らない。
-
4
茄子が透き通ってきてｼﾅｯとしてきたら、混ぜ合わせた調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。
-
5
(大人だけのとき、ここで豆板醤を加える。我が家はﾁﾋﾞｯ子がいるのでﾅｼ。)
-
6
お皿に盛り付けて、小口切りにした万能ネギを散らす。
-
7
(味が濃いめなので、お好みで卵黄や温泉卵を乗せる)
コツ・ポイント
茄子が肉から出る油を吸っているとｼﾞｭｰｼｰでうまーい。ﾍﾙｼｰてはないけど。
